Gıda kalitesi ne demek? Gıda kalitesi, “tüketici tercihlerinde rol oynayan, her biri ayrı ayrı ölçülebilen ve kontrol edilebilen ve söz konusu gıda maddesini diğerlerinden ayırt etmeye katkıda bulunan özelliklerin birleşimi” olarak tanımlanmaktadır. Sağlıklı gıda nedir? Güvenli (sağlıklı) gıda; gıdanın besin değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik olarak temiz ve bozulmamış olması anlamına gelir. Gıdanın insan sağlığına zarar vermeyen veya çevre sorunlarına yol açmayan ortamlarda elde edilmesi, işlenmesi ve saklanması gerekir. Güvenli gıdalar nelerdir? Güvenli (sağlıklı) gıda, besin değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik olarak temiz ve bozulmamış gıdadır. Gıda kontaminasyonuna neden olan faktörler gıda güvenliğini tehlikeye atar ve bu nedenle…
Yorum Bırak